原料

主料：雞胸脯肉500克，檸檬一個，白酒，料酒，水澱粉，鹽，白鬍椒粉，白沙糖，油。

步驟

一、把雞胸脯肉洗凈、拍松，放入碗中加入白酒料酒（一湯匙）、白鬍椒粉（5克）腌制15分鐘。 二、利用這十多分鐘，你可以處理一下檸檬。檸檬對半切開，留下一片做裝飾，剩下的檸檬擠出汁備用。檸檬皮不要扔掉，放在冰箱中可以去處冰箱中的異味。 三、鍋中倒入油以大火燒熱，將雞胸肉放入鍋中煎至略焦，翻面。煎至雞肉熟軟，就可以取出了，然後切成斜片，擺入盤中。 四、鍋中留一些油以小火燒熱，放入水澱粉、鹽、白沙糖及水煮滾，再調入檸檬汁拌勻，淋在雞胸脯肉上即可。