柚皮紅燒肉

簡介

清香開胃,風味獨特。

原料

主料:處理好的柚皮250克,油,蒜片(或青蒜)精鹽,雞精,醬油各適量。

步驟

1、將柚皮水擠干,切成黃瓜條狀備用。 2、起油鍋,用油比平時炒青菜稍多一點。 3、用大火先將蒜片或青蒜煸香,然後放入柚皮條翻炒一會,加入配好的調味汁(精鹽、雞精、醬油)加入清水(水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘),蓋上鍋蓋,用中火煮5分鐘以入味。 4、揭開鍋蓋收汁,最後澆上少許熟油起鍋裝盤。 貼士:若喜歡吃辣的,可以放少許貴州「老乾媽」豆豉辣醬,味更鮮美。常吃柚皮還可降氣止咳,清火通便,降脂降糖,特別適合於中老年人或糖尿病患者。


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