原料

蝦，大蒜，姜，豆豉，干辣椒段，生抽，料酒，蔥花

步驟

1.蝦剪去須爪，開背，拍扁，澆點生抽，料酒腌上； 2.趁這工夫拍兩瓣大蒜，切碎，姜也切碎，兩大勺豆豉也切碎，用油炒香，喜歡吃辣的還可以放點干辣椒段； 3.把炒好的蒜蓉豆豉均勻地鋪在蝦上，覆上保鮮膜，放進微波爐高火加熱５分鐘即可。 4.要是想再香一點，還可以撒上一些蔥花，澆點熱油。