原料

好粉面5兩，清水3斤，黃瓜2兩，芝麻醬5錢，芥末3錢，辣椒油5錢，香油2錢，調和湯8兩

步驟

1、粉面加入清水打成濃汁，上火熬成糊狀； 2、熬好後攤在木板上，薄厚要均勻； 3、涼冷後捲起，切成寬條盛盤，撒上黃瓜絲、調入芝麻醬、芥末、辣椒油、澆上調和湯，滴入香油即成。