原料

花枝1條，旗魚1塊，鮮蝦10隻，甜豆莢適量，聖女蕃茄少許，香菜少許，酸辣海鮮醬適量

步驟

1.花枝洗凈切小段；旗魚洗凈切塊；鮮蝦去腸泥洗凈，備用。 2.甜豆莢去頭尾洗凈；聖女蕃茄洗凈切對半，備用。 3.煮一鍋滾沸的水，將作法1的花枝段、旗魚塊、鮮蝦及作法2的甜豆莢燙熟，撈出瀝干水分，再泡入冰開水內，待涼透後撈起瀝干水分，備用。 4.取一容器，放入作法3的花枝段、旗魚塊、鮮蝦、甜豆莢及作法2的聖女蕃茄，再加入酸辣海鮮醬拌勻，最後擺上少許香菜即可。