簡介

看圖就知道它為什麼叫做『東瀛千層包』了，用日式麵糰包住油酥餡料，用喜歡的模子印出形狀，不要做得太大，一個個小小的，表面粘滿白瑩瑩的糖粒，乍一看，還以為是蝴蝶酥呢。奶香十足，鬆軟有層次，口齒留香~~做過2次都很受歡迎，幾十個都一下搶光~

原料

黃油130克，糖80克，蛋50克，低粉260克，麵糰250克

步驟

1.室溫軟化黃油，加入其它材料揉成團 2.麵糰後油法攪拌至麵糰拓展階段 3.基本發酵80分鐘 4.基本發酵完成後，排氣，包住餡料，擀平，疊被子，重複4次 5.最後擀平，用模子印出形狀，沾上粗糖，放入烤盤，最後發酵20分鐘，200°烤15分鐘