簡介

夏天到了，到了肉餡西葫蘆和肉餡西紅柿的季節咯~~~

原料

2 belles courgettes allongées 2 tomates 1 oeuf 600 g de farce du parmesan (facultatif) un oignon dans la farce (facultatif) 【4人份】（有主食的情況下） 大西葫蘆2個 西紅柿2個 雞蛋1個 600g farce肉餡（下面有備註） 巴馬乾酪碎（可選） 肉餡里加1個洋蔥（可選） 【farce肉餡】： 做餃子用的豬肉大蔥或者牛肉大蔥都很適合，注意肉多蔥少，非常少。調味方面鹽和胡椒粉。 個人喜歡加兩瓣蒜。 法餐調味淡，全靠食材本身的味道，重口味者自行在肉餡里加重口味的調料。可加各種亂七八糟食材，如蘑菇等，但是，肉要永遠占多數。 個人覺得600g的餡可以做3個大的西葫蘆（切出來是6個）超市買的西葫蘆沒有院子裡摘的大……汗。

步驟

1、烤箱200度預熱，初次做建議180度。 2、把大西葫蘆縱向切開，把籽的部分用勺子挖掉。別挖太多，去籽即可。如圖1 3、西紅柿開水燙了，去皮。切碎加入farce（肉餡）里。 4、farce加洋蔥、蒜、雞蛋和其他東西，調味，攪拌。 5、把farce放入切好的西葫蘆里，可以往上堆的，被擔心挖的淺。如圖2 6、撒奶酪碎，不灑也可以啦~ 容器里加一點水。進烤箱。如圖3 7、大約35分鐘，如發現變色太快，改為180度。如果是小烤箱，需時刻注意，外面有糊的跡象，內里沒熟，錫紙鋪上去。 8、待farce熟了即可。如圖4，圖4中白色是奶酪。

小技巧

1、其實比起肉餡西葫蘆我更喜歡肉餡西紅柿。做法一樣，但西紅柿挖的多一點，挖出的直接加進farce里。我一般都是2種一起做的~ 2、法國這邊一般是配couscous或者米飯，和薩拉，麵包一起吃。厄……米飯在法國是一道菜 >.