原料

9寸派皮： 不想做的同學可以去超市買那種冷凍的，我是自己做的。 普通麵粉 1+1/2杯 冰黃油 127g 鹽3/4小勺 冰水5-6大勺

步驟

1.一個大碗把冰黃油切成小塊，把麵粉和鹽放進去用手揉搓攪拌，不要像做麵包樣的下狠手哦～～輕輕的按下就可以了。 2.一大勺一大勺的加水，繼續揉面，直到水完全吸收好。因為黃油是比較硬的，我剛開始很難弄在一起，已經很久沒有下手做麵食了，嘻嘻，我家現在廚房比較小哈，下次不幹了直接買個回家烤 3.剛開始麵糰很難撮在一起，只要都成團就可以了，我是把麵糰揉成圓球放了一會兒大概10-20分鐘樣子。撒些擀麵再去擀它就比較平滑了，總之看著面不成團都不要去使勁揉它啦. 4.把麵皮擀成派模子大小，輕輕放進去，修剪好。底部用叉子叉寫小孔。保鮮膜蓋上放冰箱冷藏。 5.預熱烤箱400F攝氏200度。拿出派皮，上邊蓋上parchment paper,再壓上干豆子。烤10分鐘後拿下parchment paper和豆子。我又再烤了15分鐘上色，看自己的烤箱，稍微有些黃黃的就好了，不要特別深的顏色。