味道鮮美，做法簡單！ 油梨果也稱為牛油果，中間有一個很大的果核，其果肉為黃綠色，味如牛油，被稱為「森林的牛油」，果肉含有多種不飽和脂肪酸，所以有降低膽固醇的功效，另外油梨果所含的維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。
油梨果2個，蝦仁、大蒜、色拉油、鹽、胡椒粉、蚝油各適量
1、油梨果從中間切成兩半，去皮，去核，切成3-4mm的薄片。 2、蝦去頭，去皮，挑出蝦線，加鹽和澱粉拌一下，用水洗一下，控干水分。 3、鍋中放少量的色拉油，把蝦炒一下，放少量的鹽和胡椒粉，取出放入盤中。 4、把鍋洗凈，再加少量的色拉油，用大蒜爆鍋後，放入油梨果炒一下，再放入上面炒好的蝦，加鹽和蚝油輕輕炒一下即可出鍋。
1、油梨果不要選太硬的！否則，中間的硬核去不出來喔！ 2、冷凍的蝦一定要去蝦線，用鹽和澱粉搓一下，再用水清洗乾淨，這樣蝦會變得味道鮮美哦！