原料

調料：泰國雞醬15克，番茄汁15克，濕澱粉5克，鹽、味粉各2克，上湯700克。

步驟

1、太陽瓜切去上蓋，挖瓤，入沸水中大火汆2分鐘，撈出控水，放入上湯500克中小火燉20分鐘至熟，取出備用。 2、腰豆、熟蓮子分別放入沸水中大火汆2分鐘，撈出控水；菜梗去皮，入沸水中大火汆0.5分鐘，撈出控水；海螺粒、遼參粒分別入沸水中大火汆10秒，撈出控水。 3、鍋內放入泰國雞醬、番茄汁小火炒香，用濕澱粉勾芡後，下入所有原料（太陽瓜除外）、上湯200克小火煮3分鐘至熟，用鹽、味粉翻勻出鍋，倒入太陽瓜內便可上碟。

小技巧

特點：口味獨特，營養豐富。