原料

南姜，干紅辣椒，新鮮黑蘑菇，椰奶，青檸檬，蝦，mussel，糖，西紅柿

步驟

1.蒜瓣切碎粒，干紅辣椒切段，油鍋里爆香。（泰國做法是直接燒雞湯，放香料，我按照我自己的做法，認為爆香很重要。我也沒有雞湯，但是覺得mussel的鮮味就足夠滿足我的味蕾了。） 2.加冷水，放薑片、香茅（用刀拍扁，好出味道）。 3.放mussel，放糖。 4.放切片的香菇。 5.燒開水，然後轉中火。 6.開始將西紅柿切片，然後放入鍋中。 7.然後放鹽。 8.用1/4檸檬擠檸檬汁，增加湯的酸味。這時候應該加魚露，可是我沒有，於是作罷。這時候湯燒得差不多了，可以放椰奶了，椰奶不要燒很久，融化在湯中就好。裝進碗中，加上一些切段的香菜做裝飾。