原料

鴨掌300公克，廣式滷汁1000㏄

步驟

1.將鴨掌先沖水洗凈，剪去最前端的鴨爪備用。 2.取鍋，加入廣式滷汁煮至滾沸，再放入作法1的鴨掌，改轉小火鹵約5分鐘後熄火，再浸泡15分鐘即可。