簡介

今天是情人節，做一款心形香蕉麵包送給大家，祝天下有情人終成眷屬！

原料

高筋麵粉250克，香蕉泥約100克，白砂糖30克，溫牛奶100克，酵母5克，食鹽1克，黃油20克

步驟

用榨汁機將香蕉碾成泥 把白砂糖、鹽、香蕉泥倒入高筋麵粉中用筷子攪拌均勻 酵母倒入溫牛奶中溶解，再將酵母水分次倒入2中，邊倒邊用筷子攪拌 將面揉成團，把黃油加入揉至能拉出薄膜（邊揉邊摔） 揉好的麵糰蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2.5-3倍大小 發好的麵糰分成6份（80克一份），滾圓，鬆弛20分鐘 把鬆弛好的麵糰壓平放入心形模具中（模具上要刷油）蒸鍋燒開水，關火，把心形模具放到蒸格上二次發酵15-20分鐘，待麵糰發到2倍大即可 烤箱預熱180度，刷蛋液，撒芝麻，中下層（長帝烤箱倒數第二層）15-18分鐘

小技巧

我是放在烤箱第二層烤的，所以麵包表面上色不好。除了香蕉泥，還可以加南瓜泥、紅薯泥，會覺得麵包很鬆軟，像湯種麵包。