原料

材料： 粉絲 (vermicelli noodles) 100g 黃瓜 (cucumber) 1根約200g 胡蘿蔔 (carrot) 半根約100g 生菜 (Boston lettuce) 1顆 越南米紙 (rice paper) 20張 蘸汁： 青檸汁 (lime juice) 3大匙 (tbsp) 水 (water) 2大匙 (tbsp) 糖 (sugar) 2大匙(tbsp) 鹽(salt) 1/2小匙 (tsp) 辣醬 (Thai chili sauce) 1/2小匙 (tsp)

步驟

1) 粉絲用開水煮軟，放在冷水浸泡後撈出； 2) 黃瓜和胡蘿蔔洗凈去皮切絲，生菜葉洗凈； 3) 越南米紙在溫水裡浸泡2-3分鐘，至軟而透明。米紙平攤，放生菜葉，再按比例放其他材料； 4) 用包春卷的方式包好卷緊。吃時配青檸蘸汁。