原料

雞蛋1個，蝦仁（隨意），米飯1碗，蔥（按個人口味），鹽（按個人口味），醬油少許（調色作用）

步驟

1、將大蝦仁放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻； 2、炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開； 3、下入蝦肉片和蔥翻炒； 4、放入米飯，加入精鹽和醬油炒勻炒適，盛入盤內即成。