原料

細米粉，蒜頭、生菜、豆芽、雞蛋，生抽、老抽、雞精

步驟

1.細米粉提前1個小時浸泡在清水中，至透心 2.豆芽洗凈 3.生菜洗凈（可以換成其他蔬菜） 4.雞蛋不需要提前打散 5.蒜頭剁成蒜米；（不想吃到蒜頭的，可以切成片） 6.鍋中熱油，先放入蒜米爆香，至微微焦黃 7.直接磕入雞蛋，待其稍稍凝固 8.用鍋鏟迅速劃散蛋液； 9.放入豆芽、生菜翻炒一會兒； 10.放入細米粉；（細米粉從浸泡的水中撈出需要瀝干水分） 11.添加適量的生抽、老抽、雞精，翻炒至上色均勻，即可！