原料

義大利面50公克，蛋2個，洋蔥1/4個，起司粉1大匙，鹽1/2小匙，橄欖油1大匙

步驟

1.煮沸一鍋水，加入少許鹽(分量外)，將義大利面呈放射狀入鍋煮熟，撈起瀝干，放涼切段備用。 2.洋蔥切小丁，蛋打散，加入起司粉與鹽拌勻，再加入作法1的義大利面。 3.平底鍋加熱，加入橄欖油，再倒入作法2拌勻的所有材料，煎至蛋液凝固，再翻面煎至兩面均呈金黃色即可。