原料

陽春麵90公克，蔥花8公克，辣腐乳15公克，蒜香油1大匙，鹽1/8茶匙

步驟

1.將辣腐乳、蒜香油及鹽一起加入碗中拌勻。 2.取鍋加水，水燒開後放入陽春麵，用筷子攪動將面拌開，以小火煮約1∼2分鐘。 3.將面撈起，稍濾干水分後倒入碗中，與碗底調味料一道拌勻，灑上蔥花即完成，亦可依個人喜好加入烏醋、辣油或辣椒渣一同拌食。