原料

絞肉 300g 你可以用豬肉和牛肉混合的。 洋蔥 １個 麵包粉 半杯，也可以用饅頭渣，不過麵包屑比較松 牛奶 3-5 勺 雞蛋 一個 麵粉 2 勺 黑胡椒，鹽 少許 肉蔻粉 少許（不要也行）

步驟

1. 和勻了所有配料以後取出大小一致的團兩手交替摔打，甩出肉餅里的空氣然後用黃油煎。 2. 煎兩面焦黃後，用下面的醬汁去煮。煮到濃稠掛汁即可。很適合便當的菜~ ・番茄碎罐頭 1/2杯 ・番茄醬 2大勺 ・紅酒 3大勺 ・ Worcester sauce 2大勺 ・雞精塊 １個 ・水 2杯 ・糖 1小勺 ・鹽和胡椒 適量 *至於那個豆腐泡，是用日式高湯煮的，沒什麼技術含量，晚上吃飯的時候用炸豆腐和小白菜煮了個菜，柴魚高湯+醬油煮到豆腐入味，最後加一些大醬後煮一煮關火就可以了。