簡介

他又要走了,每個星期五回來,每個星期一回天津,不知道什麼時候他才會調回北京工作,每個星期一他走的時候我都會有點傷感,然後就盼著星期五快點到來,整整思念四天半,我們才能相見.這樣的日子已經過了快半年了,他的工作太忙,有時經常沒有時間吃飯,他的胃又不好,所以每次他走,只要我有時間都會給他帶點自己做的好吃的,有時是匹薩,有時是餅乾,今天我給他帶的是一盒三種口味的酥皮點心.這三種點心分別是:咖喱酥角豆沙佛手酥還有我用前天吃剩下的豌豆黃做的小點心

原料

麵皮：，低筋麵粉，黃油，花生油，砂糖，水，咖喱酥角：，咖喱塊，洋蔥，雞肉末，饅頭碎，豆沙佛手酥：，豆沙餡，蛋黃，豌豆黃酥：，豌豆黃

步驟

1.（點心酥不酥主要看你的面活的好不好了，比例一定要掌握好.）先活油麵，把低筋麵粉過篩，放入黃油和花生油活好，黃油和花生油的比例是2：1. 2.再來活水油皮，低筋麵粉過篩，加入克數相同的黃油、花生油、水，砂糖適量，和面.把和好的面放到一邊，讓它自己待15分鐘. 3.15分鐘過後，用水油皮包上油皮. 4.擀成大片，從一頭捲起，捲成卷後切成小塊.放到一邊備用. 5.咖喱酥角：鍋中放入油，油熱後放入洋蔥，炒出香味後加入雞肉沫炒熟後加水和咖喱塊，燉5分鐘後加入饅頭碎，出鍋前勾芡. 6.把事先準備好的小麵糰擀成餃子皮，包入咖喱陷，包好的餃子放入烤盤，上邊刷上蛋黃液撒上芝麻，如烤箱，180度烤20分鐘. 7.豆沙佛手酥：用同樣的面，包入豆沙陷，按成小餅，用刀在麵餅上切上六道，做成佛手的樣子.刷上蛋黃，同樣用180度烤20分鐘. 8.豌豆黃酥：我用的是沒吃了的豌豆黃做的.很簡單用同樣的面，包上豌豆黃，用做月餅的模具一壓就ok啦.

小技巧

1、烤制的時間根據自家烤箱的容量大小略有不同, 剛開始用就要時刻注意裡面的變化,做幾次就能摸清規律了. 2、包好的麵餅儘量擀薄，這樣層才會多 3、陷料可以任意的放,比如叉燒肉啦,鳳梨陷啦,奶酥餡...... 4、剛出爐的點心很燙的，千萬別著急吃,燙嘴!