原料

主料：材　料：絞肉1/2斤，饅頭1/4個，蛋白1個，雞蛋面1/5斤，油8杯，調料：鹽1/4小匙，白鬍椒粉1/8小匙

步驟

1、雞蛋面煮熟後，撈出過冷水，瀝干水分，拌入少許的油備用。　 2、饅頭捏碎，加入絞肉、調味料及蛋白拌勻，做成肉丸。 3、每個肉丸以麵條纏繞(如同繞毛線似的纏住)，置於盤中。 4、油燒熱，放入肉丸，以中火炸至呈金黃色。