豬踭肉350克，西瓜皮約500克，生薏米50克，熟薏米50克，生薑3片
1.豬踭肉切厚件，放進冷水鍋里，加入沒過肉塊的水，大火煮開後關火，撈出豬踭肉沖洗乾淨浮沫 2.西瓜皮刷洗乾淨後，切件。薏米用水浸泡後清洗乾淨 3.全部材料放進湯鍋，加入足夠的清水 4.大火煲至水開後，轉小火煲1.5小時，放鹽調味即可