東北酸菜，粉絲，干紅辣椒，大蒜
1.東北酸菜用水沖洗一下瀝干水分切成細絲備用。 2.粉絲切成長段後溫水泡軟。 3.鍋內放油，掰開的干紅辣椒炒和蒜末炒香後放入酸菜繼續翻炒。 4.放入粉絲翻炒均勻，出鍋前放入鹽、雞精即可。
酸菜之所以洗一下，是因為買的現成的酸菜都很酸，而且很多腌制時候的酸汁。俺們家冬天老爸自腌的就不用，而且會比這個還好吃很多倍！ 另外，注意炒粉絲時要不斷翻炒，否則容易粘鍋。