酸菜粉條燉腔骨

原料

腔骨1斤,酸菜半棵,粉條1包,蔥,姜,料酒,大料2個,鹽

步驟

1、腔骨放在冷水鍋中,大火燒開,煮五分鐘盛出。 2、蔥切段,姜切片備用,酸菜切絲。 3、腔骨放在盛有開水的鍋中,加入蔥段,薑片,大料和料酒大火燒開,轉中火煮八成熟,約一個小時。 4、在湯中加鹽調味,加入酸菜絲煮30分鐘。 5、出鍋前5分鐘加入粉條。

小技巧

1、酸菜要片薄後,再切絲。 2、切好的酸菜絲要用清水洗過後,攥干水分後加入湯中。 3、粉條下鍋後,要用筷子挑開。


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