原料

主料：酸菜300克、裡脊肉300克。 調料：生抽1湯匙、澱粉1湯匙、蒜6瓣、干紅辣椒7個、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉適量、鮮雞汁數滴。

步驟

1、 準備所需要的材料。 2、 裡脊肉切薄片。 3、 放入澱粉和生抽抓勻上漿。 4、 干辣椒用熱水泡軟切絲。 5、 蒜切蒜末。 6、 熱鍋涼油放入辣椒絲和花椒小火炒香。 7、 把花椒和辣椒絲盛出來備用。 8、 放入酸菜翻炒1分鐘。 9、 放入白糖翻炒幾下。 10、 倒入熱水煮5分鐘。 11、 放入漿好的肉片。 12、 肉片變色後放入鮮雞汁。 13、 撒上黑胡椒粉。 14、 連湯帶肉倒入大碗中，放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒。 15、 湯勺里倒適量油燒熱，澆在放了蒜末和辣椒的肉片上。