簡介

很多食材是可遇不可求，花椒芽在我們這裡很少見，有一天去超市竟然遇到了有賣的，而且價格也不貴，10元1斤，買了1元錢的就很多了。超市蔬菜區在搞活動，有薄荷、麵條菜、薺菜、馬齒莧、苦菜等，價格也很便宜。還有新鮮的木瓜只賣2.9元一斤，也買了兩個，回家煮銀耳木瓜湯。

原料

主料：花椒芽， 配料：雞蛋，麵粉，泡打粉，鹽，白糖

步驟

1、花椒芽洗凈瀝干水分。 2、雞蛋、麵粉、泡打粉、鹽、白糖放入盤中，加適量清水攪拌成脆炸糊。 3、小鍋內放入足量油，燒至5成熱，花椒芽掛糊，放入油中炸至金黃色撈出，用廚紙吸去多餘油分即可。

小技巧

1、炸出的花椒芽酥脆的關鍵是麵糊中加入了雞蛋和泡打粉。 2、花椒芽在炸制的時候一次不可放得太多，否則就會粘到一起，不容易炸脆。