1：四川宜賓芽菜半包115克。 2：大雞蛋4個。 3：蔥花3大匙，白鬍椒1/6茶匙，雞粉1/6茶匙，水3大匙，生粉1大匙。 4：橄欖油2.5大匙，香油1茶匙。
將所有2和3料放一大碗中，用叉子打散。 不粘鍋置爐上開大中火，放入橄欖油，熱後然後放入蛋汁，炒至蛋汁凝固，再淋下1茶匙香油兜勻即可。
