原料

包菜（中等大小的四分一半），白背蝦160g，雞蛋2個，小紅辣椒2粒，蒜米2粒

步驟

1、白菜切絲洗凈，瀝干水，備用。 2、白背蝦去頭去殼，用刀將下背隔開裂痕，將黑色線狀的東西去掉，洗凈，瀝干水，備用。 3、雞蛋放少許鹽、少許冷水，打勻。 4、蒜米和辣椒洗凈切好，備用。 5、下鍋：將打勻的雞蛋倒盤中，入微波爐30秒。 6、鍋熱放適當油，油熱放入一半的備用蒜米，放入備用包菜絲翻炒，入少許鹽，待包菜絲剛熟時出鍋。 7、再入少許油，油熱放剩下的蒜米，備用的辣椒，再放入備用蝦，翻炒，入料酒一小勺、入鹽少許。蝦香味起後加入包菜，翻炒，入耗油，再翻炒。 8、最後出鍋鏟入裝有微波好的雞蛋的盤裡。