原料

材料：黑木耳12朵左右，青紅黃椒各1隻，金針菇1包，黃瓜1根，義大利瓜（zucchini）2根，白醋，鹽，糖，麻油

步驟

1）黑木耳事先用冷水發軟，在開水裡燙熟後切絲； 2）青紅黃椒洗後切絲，在油鹽水裡焯熟後拌點糖醋； 3）金針菇剪去根部，洗後在油鹽水裡焯熟，拌點糖醋； 4）黃瓜洗凈後一部分切半圓形薄片； 5）義大利瓜用削土豆器先削成長條，再切成1 x 3cm左右的短條，然後用糖醋和鹽調味； 6）在一大盤裡分別把五絲擺放整齊，中間用黃瓜片分割，外圍用義大利瓜條做成小卷圍起來，中間放一朵西紅柿花。吃的時候把它們拌勻，並加入幾滴麻油。