荷蘭豆150克，口蘑罐頭一罐，白芝麻1湯匙（15克），品利橄欖油2湯勺，生抽1湯匙（15克），鹽1/2茶匙，蚝油1茶匙（3克），清水少量
1.荷蘭豆依次去老筋 2.去筋的荷蘭豆用清水浸泡洗凈 3.我用的是口蘑罐頭，相當於半成品，炒制簡單方便。也需要用清水浸泡洗凈 4.把洗乾淨的荷蘭豆和口蘑控干水分備用。清炒小菜我喜歡用橄欖油，更加健康 5.口蘑對半切開備用 6.鍋中加入清水燒開，放入荷蘭豆焯一下水，在水中加入幾滴橄欖油，可以讓焯燙的荷蘭豆更加碧綠 7.荷蘭豆焯燙約1分鐘左右即可 8.炒鍋中放入適量橄欖油 9.放入蔥花爆香鍋底，放入荷蘭豆翻炒 10.再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和鹽調味 11.炒制半熟時加入蚝油汁 12.待湯汁收干，撒上適量白芝麻即可出鍋