簡介

口蘑性平，味甘溫，有強身補虛之功效。口蘑是良好的補硒食品，預防骨質疏鬆、防癌、抗氧化減肥，具有防止便秘，促進排毒、可預防糖尿病及大腸癌、而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用，經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。 薺菜，俗稱地菜，可食用野菜，薺菜味甘、性微寒。具有很高的藥用價值，能涼血止血，利尿除濕，清肝明目。尤其適合癌症、心血管系統疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結核、軟骨病患者食用。

原料

薺菜，口蘑，澱粉，麻油，骨湯，鹽

步驟

1、薺菜洗凈切末。 2、鮮口蘑洗凈切片。 3、炒鍋燒熱放油，放入口蘑翻炒。 4、倒入骨湯燒開（豬骨高湯或雞湯），中火燒5分鐘左右。 5、放薺菜末，適量鹽、澱粉勾芡，湯汁收濃，淋上麻油即可。