原料

茄子400克，青椒2個，大蒜4瓣，蔥10克，姜10克，白糖2茶匙（10克），生抽4茶匙（20ml），米醋1茶匙（5ml)

步驟

1.準備材料 2.茄子洗凈後切成滾刀狀，青椒用手撕成小塊 3.鍋中倒油，倒入茄子煸軟 4.蔥切末，姜切片，蒜壓碎，鍋中倒油，倒入蔥姜蒜 5.倒入茄塊 6.將調料調成汁 7.倒入鍋中 8.加入青椒，翻炒均勻後即可起鍋

小技巧

1，茄子很吸油，建議小火煸，慢慢地油會吐出來的 2，調料先做好，到時候倒入會更省事 3，這道菜茄子煸軟是關鍵哦。