原料

主料：大米，活白蝦，干香菇 配料：蓋菜，料酒，食鹽，白糖

步驟

1、活蝦洗凈去頭去蝦殼，用料酒食鹽腌制蝦仁約10分鐘，干香菇用溫水洗凈，蓋菜洗凈切丁。 2、置高壓鍋加冷水將大米、干香菇中小火壓制約5分鐘。 3、把高壓鍋內粥香菇倒入砂鍋內，加適量食鹽、白砂糖攪勻。 4、把蝦仁和蓋菜約煮2分鐘即可。