原料

珊瑚菇少許，白肉菇少許，秀珍菇少許，香菇少許，薑片適量，料酒適量，蚝油適量，胡椒粉適量，鹽適量

步驟

1.各種菌類去根洗凈後焯水，然後撈起瀝干水分。 2.鍋內放少量油，燒熱後加入薑片，爆香後加入雜菌翻炒。 3.加入青瓜炒均後烹入適量料酒，然後加入適量蚝油、胡椒粉、鹽調味即可。