瘦豬肉250g，黃瓜1根，大蒜1瓣，姜1小塊，朝天椒2個，澱粉1茶匙，料酒10ml，生抽10ml，老抽5ml，鹽2g，油適量
1.豬肉洗乾淨後切成約5厘米長3毫米寬的絲；加入料酒、生抽、澱粉大蒜末和薑末抓拌均勻，腌制10分鐘 2.黃瓜刷洗乾淨後切成細條擺入盤中備用，朝天椒切成斜圈 3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，迅速放入腌制好的肉絲滑炒，邊炒邊加入老抽和鹽，待肉絲炒熟後盛出放在黃瓜上，隨後撒上辣椒圈即可