苦瓜陽春麵

簡介

三伏天不願意開火做飯,就做一點簡單的陽春麵配苦瓜敗敗火~

原料

苦瓜火腿腸,紫甘藍(花青素豐富,用別的綠葉菜代替也可),細掛麵,蔥,鹽,板油,生抽

步驟

1、苦瓜洗凈去瓤切成片,用開水煮1-2分鐘斷生(時間太長會失去漂亮的綠色) 2、濾水盛出後用少量鹽攪拌,並放入冰箱內冷卻。 3、鍋內加水煮開,紫甘藍切成絲,和掛麵一同下入,再次水開後再煮3-4分鐘。 4、煮麵的同時,碗中準備好切碎的蔥花、鹽、板油(必須的)、生抽;火腿腸切成片待用。 5、煮好的面挑入碗內,和調料攪拌均勻,然後蓋上苦瓜、火腿腸即可。根據個人口味,可以多放些湯或者開水,或者辣椒油、醋等。


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