肉餡釀苦瓜

原料

苦瓜2根、肉餡100克、薑末適量、澱粉1匙、白鬍椒粉少許、鹽適量、生抽2大匙、糖適量、濕澱粉適量

步驟

1、肉餡加薑末、澱粉、白鬍椒粉和適量水拌勻,朝一個方向攪打上勁。 2、苦瓜切段,用勺子挖去內瓤。 3、掏空內瓤後,將肉餡添在苦瓜內。 4、鍋里放一點油, 把苦瓜鑲肉兩面都煎黃。 5、在鍋里加點水(或高湯),加點生抽,把釀苦瓜燜5到10分鐘,勾芡調味就好了。


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