原料

牛高湯400cc，奶油40公克，白酒250cc，法式芥末醬2湯匙，洋蔥1顆，酸黃瓜180克，酸豆50克，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙

步驟

1.洋蔥、酸黃瓜、酸豆切碎備用。 2.用奶油炒香洋蔥末，加入白酒以小火微煮，再倒入牛高湯以小火煮20分鐘，熄火。 3.接著加入法式芥末醬拌勻，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味，加入酸黃瓜末、酸豆末即可。