簡介
美容花式肉皮凍 營養價值及作用：美容，延緩衰老特點：操作簡單，營養豐富。
原料
步驟
1.材料：豬肉皮，瘦肉，青豆，胡蘿蔔，鹽、味精、蔥段、姜塊，調料包。做法： 1、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛（現在買的豬皮基本都是很乾凈的了，用手摸摸如果有毛根還是要揪掉），洗凈放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉裡面肥膘(儘量刮乾淨)後，切成小細條（細的更容易在凍中均勻散開，而且好煮。如果喜歡寬點的也可以），放入盆內，加開水燙一下洗淨餘油。 2.2、瘦肉用料包，老抽鹵熟切丁備用，青豆洗凈，胡蘿蔔插細絲。 3.3、煮鍋加清水，放入肉皮，水和肉皮的比例是3：1。將各種調料用紗布包好紮緊口或直接用燉豬肉的料包，薑片，放入鍋中加水燒開撇去浮沫，放微火熬1小時左右取出調料袋和薑片，加青豆，肉丁，胡蘿蔔絲大火煮沸，再次撇去浮末和少量的浮油，煮片刻後加入鹽、味精、找好口味，倒入盆中晾涼即可。 4.4、粘料可以自己調配，不喜歡吃蒜的可以不沾蒜泥，用熟花生末，加紅油海鮮醬油，醋，糖來調沾汁，不喜歡吃蒜的也可以這樣試試。或是用麻醬汁，蒜泥都可以。
小技巧
肉皮近年來，科學家們發現，經常食用豬皮勤部或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。特別適合女士食用。 做肉皮凍看似麻煩，但一次能做不少，分幾次吃吃還能美容，也可以送給親朋友一起品嘗。 先看看成本吧：以前買肉時去掉的皮凍在冰箱裡，攢在一起就可以做凍，如果不夠就直接買一張就可以（有7塊5一斤，買了一張六塊錢），加上冰箱裡的肉皮大差不多有一斤。如果直接做皮凍差不多就七塊錢搞定了。如果再加點別的材料也不過十塊錢，自己家做的真材實料，吃著放心。是不是這個帳呢？ 以前做的時候只放了肉皮，今天做了花式的皮凍，裡面加了瘦肉丁和青豆，胡蘿蔔，在以往單調的口味當中又加進了一些肉香和蔬菜的營養，更增添了一些色彩，讓食慾大增，如果你也喜歡那就試試吧。
