青豆炒蘿蔔丁

原料

蘿蔔半根,乾的青豆一把,干香菇4朵,豬肉一小塊,老薑一小塊

步驟

1.青豆用清水泡發後再煮約10分鐘,清洗備用;干香菇泡發切丁備用;蘿蔔切丁備用;姜切碎;豬肉肥、瘦分別切丁備用。 2.炒鍋置火上,將肥肉丁放進鍋里,小火炒出油。 3.然後將瘦肉丁和姜一起下鍋炒至瘦肉發白,下青豆一起翻炒約3分鐘。 4.再將蘿蔔丁和香菇丁一起入鍋翻炒約2分鐘,加幾勺高湯悶煮,並加少許醬油、鹽。悶至豆熟即可。因為蘿蔔比較嫩,所以要後放。


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