肥牛片3兩，金針菇適量，粉絲一小把，蔥，干辣椒3顆，玉米油適量，蔥花蒜米姜米少許，清水適量，李錦記雙茶老抽1勺，李錦記蒜蓉辣椒醬1勺，泡椒10顆，泡椒水少許，鹽，料酒，白醋
1.準備好原料，肥牛片從冰箱取出稍事化冰備用 2.金針菇去老根，反覆清洗乾淨 3.粉絲焯水，不用太久，開鍋即可 4.焯好水的粉絲和金針菇，撈出放在碗中備用 5.我用的是李錦記的蒜蓉辣椒醬，如果沒用或者怕辣可以不放 6.鍋中倒入適量的玉米油，放入蔥姜蒜米，加入一勺李錦記的蒜蓉辣椒醬，炒香鍋底 7.放入泡椒和泡椒水，煮開 8.加入李錦記雙茶老抽一勺，調好湯汁 9.兌入適量的清水，燒開 10.湯開後，放入肥牛片 11.見肥牛片變色後，即可撈出放到粉絲和金針菇上。把湯一起倒入碗中 12.撒上香蔥和干辣椒段，鍋中燒熱油，潑到干辣椒上爆香即可