簡介

黑椒味道很正，真是色香味具全！

原料

牛扒肉250克，味可美研磨黑胡椒適量，鹽兩小匙，料酒一湯匙，油少許，紅黃綠彩椒各1/2個

步驟

1、主要材料：味可美研磨黑胡椒、牛肉、彩椒。 2、牛扒肉放在肉板上，用刀背縱橫交叉將牛肉筋敲斷。 3、將已敲好的牛肉切成2mm*3mm的小塊狀。。 4、容器里加入牛肉塊，調味：兩小匙鹽、一湯匙料酒，油少許和味可美研磨黑胡椒粉粒適量，拌均，腌制1小時。 5、彩椒切成與牛肉等同厚度的小塊狀。 6、將腌好的牛肉塊與彩椒串起來，一塊牛肉一塊彩椒，如此類推。 烘烤：烤箱預熱，210度，放在烤網上，上層，烤12分鐘左右。記得烤箱底部放烤盤加錫紙。

小技巧

1、用刀背縱橫交叉將牛肉筋敲斷，一方面是保證牛肉的口感，另一方面腌制過程中也更容易入味。 2、烘烤時間不要過分，牛肉切得也不要太厚，烤大約12分鐘左右，老了就不好吃了。 3、烤好的牛肉串上撒上現磨的黑椒粉粒更好吃，能吃辣的多下一點，不能吃辣的少下一點，因為加了現磨的黑椒，使牛肉串的味道更濃郁。