豆腐，牛肉，料酒，白糖，醬油，鹽，豆瓣醬，蔥，姜
1.將豆腐洗凈切丁，倒入開水鍋中焯一下，撈出備用 2.牛肉也切丁，焯掉血沫 3.蔥、姜切末備用 4.炒鍋倒油燒熱，放入蔥薑末爆香，加豆瓣醬繼續炒香，然後放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加醬油，鹽，糖，炒勻，倒入適量的清湯，小火燉一會後大火收汁，最後用水澱粉勾芡即可