簡介

一盤普通的家常土豆絲燒出了靈犀。他下班回家看見我的土豆絲，色澤鮮艷，開心地說自己中午在食堂點菜時就想著要吃土豆絲，居然我就上桌了。 我燒的是不辣的土豆絲，有不吃辣的朋友可以參考，我的土豆脆且不失綿，好看好吃。

原料

青辣椒 1根 紅辣椒 2根 小土豆 4個（雞蛋大小） 花生油 適量 鹽 適量 醬油 少許 糖 適量

步驟

1、青紅辣椒清洗乾淨，去籽切細絲。 2、土豆去皮刨絲，直接放在冷水裡開幾開，即泡進冷水冷卻。 3、熱鍋，下油下青紅辣椒翻炒盛出。 4、余油繼續倒入冷卻後的土豆絲，翻炒，加鹽、糖。 5、然後倒入辣椒繼續翻炒，快好時加入少許醬油，主要為了著色。 6、整個過程不加水。