原料

牛裡脊肉100克，紅彩椒20克，黃彩椒20克，綠彩椒20克，蔥末適量，食用油3大勺，澱粉1小勺，生抽1小勺，蚝油1大勺，料酒1小勺，黑胡椒粉1小勺，

步驟

1.牛肉用廚房用紙蘸去血水之後切成小丁。取一個小碗，放入1小勺料酒、1小勺醬油和1小勺澱粉拌勻，腌制10分鐘。然後倒入一點點油用手抓勻，再靜止30分鐘 2.彩椒切丁備用 3.鍋熱後倒入食用油，先放入蔥末炒出香味後放入牛肉丁 4.牛肉丁外表變色後加入蚝油調味，出鍋前放入彩椒翻炒均勻即可出鍋