簡介

說到咖喱，很多人都會想到印度，咖喱通用的發音是CURRY，印南泰米爾語發音KARIL、KARI，有人因此考證推斷咖喱的祖宗並不是印度。    咖喱不是天然調料，很多國家的咖喱的配方都不同，主要是用薑黃根粉末、豆蔻、丁香、肉桂和胡椒等香料磨碎再煮成湯汁的原材料。今天製作的這道咖喱飯很簡單，是一位曾留學日本的美食家的分享，秋季是果蔬最肥美的季節，主要食材採用的是水果。    根據家中現有食材，對原來的方子作了改動，發現：如果沒有椰奶，換用酸奶更能突出咖喱那柔和的薑黃色和獨特的風味。

原料

米飯，甜紅椒1個，黃椒1個，蘋果1個，食用油，梨1個，葡萄干或枸杞數粒，香蕉1個，咖喱磚1盒，芝麻少許，酸奶227克

步驟

1.先將油燒熱，將鮮果、彩椒先炒一下； 2.放入咖喱磚，炒勻； 3.拌入酸奶，關火； 4.蓋在米飯上。

小技巧

雨季停了，明顯地感到空氣很乾燥，我們盡情地吃水果吧。