肚絲，彩椒，鹽，味精，糖，澱粉
1、豬肚一隻，煮熟，切絲。 2、彩椒切絲。 3、坐鍋熱油，煸炒彩椒，下肚絲一起煸炒一下。 4、加點水、鹽、味精，滾一下。 5、最後放少許糖、水澱粉勾芡一下即可。如果湯汁少的話就不用勾芡了，這樣出口更清爽些。
