簡介

這是看蘇good的節目學的，原來煮蛋和炒蛋真的味道真的不一樣啊！

原料

小番茄5個，雞蛋2-3個，砂糖，魚露，生抽，油，麻油，料酒，鹽，雞精

步驟

1.番茄底部劃「十字」熱水稍微煮至皮開口撕掉皮拍扁剁碎裝好備用。 2.雞蛋蛋黃蛋清分離、雞蛋打均勻、蛋清稍微打片刻即可、蛋黃蛋清混合後加少許油、麻油、生抽、魚露、砂糖混合稍微攪拌均勻即可。 3.油燒熱，下番茄和少許料酒煮爛、加少許鹽、雞精、砂糖調味即可裝盤。 4.油燒熱至冒煙，下雞蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火。 5.把炒好的滑蛋倒入番茄上，撒少許蔥花裝飾即可。