原料

新鮮豬肚半隻，洋蔥半個，老乾媽豆豉辣醬1大勺，鹽，醬油，澱粉，油，雞精，香菜

步驟

1.豬肚切絲，用鹽，醬油，澱粉，少許油使勁抓勻放１０分鐘； 2.洋蔥切絲； 3.熱鍋燒油下肚絲快速滑炒，肚絲捲起趕緊盛出； 4.余油加入老乾媽炒出香味，下洋蔥絲翻炒，拌入肚絲翻勻撒雞精就ＯＫ了～ 5.香菜點綴哈～

小技巧

１、新鮮豬肚只要用鹽和白醋不停的揉搓，很快就可以清洗乾淨的； ２、肚絲要脆爽下鍋不能炒久了，很容易熟的，稍卷就要趕緊盛出，否則炒老會嚼不爛； ３、鮮香可口，咯吱咯吱哈～