原料

白煮豬肚500克，青椒，紅椒各250克，蔥花，鹽，料酒，味精，花生油，水澱粉

步驟

1、將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水汆一下，撈出切成小段。 2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。